食品科学与工程就业前景(5个详解)

食品科学与工程就业前景详解(1)；

1.食品科学与工程专业就业前景

随着世界人口膨胀导致的粮食危机日益加剧，食品领域大规模工业化时代的到来，人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品工业的工程设计、营养与健康、安全检验和监督管理等领域发挥着越来越重要的作用。

其实说起食品加工的历史，它有着悠久的历史，早在古代的青莲港文化时期(约公元前4500-4000年)就形成了。然而，就其教育而言，它经历了几千年的坎坷历程才开始成型。

最早的古代书院设置了“六艺”——礼仪、音乐、射击、御术、书籍和数字。车间式的食品生产并不优雅。“六艺”经过发展，演变为“天、数、农、医”四大教育方向。虽然一些教授“农学”的技校开设了桑葚学、蚕学等生产导向的学科，但食品生产加工技能仍以“祖传秘方”或“学徒”的形式在民间广泛传播，“男传女”，缺乏正规的学校教育。千百年来，食品教育作为农业教育的一种点缀，已经初露端倪。漂浮在历史的长河中。直到1927年，在蔡元培等教育先驱的提议下，政府实行大学区制，部分农业技术学校合并为大学，改为农业院校，部分农业院校初步设立了与食品相关的农业制造系，使食品科学在高等教育中脱颖而出。然而，食品科学真正作为一个独立的专业出现在大学里，基本上是从20世纪下半叶在世界范围内开始的。食品科学与工程专业就业前景如何？食品科学与工程专业就业前景如何？随着食品生产技术的发展，对高级技师、工艺工程师等人才需求旺盛，培养技术型人才的职业教育水平逐步达到本科知识研究生水平。

国家教委实施的最新专业调整，拓宽了该专业的口径，使其更加科学规范。拓宽后的专业培养方向包括食品工程设计、制糖工程、粮食工程、石油工程、烟草工程、食品卫生检疫、食品营养与检测、农产品和水产品的贮藏、运输和加工、冷冻冷藏工程、蜜蜂科学、茶学等。中国农业大学、天津轻工业学院、郑州轻工业学院、无锡轻工业大学、大连轻工业学院、华南理工大学、浙江大学、华中农业大学、华南农业大学、上海水产大学、天津商业学院、北京林大、黑龙江商业学院等。已全部获得食品专业硕士学位授予权；中国食品发酵研究院、上海香料研究院等单位也设立了授予硕士学位的培训中心。华南理工大学和无锡轻工业大学有权授予食品科学与工程博士学位。据1993年底统计，我国1075所高校中，有83所设有食品专业，其中60所为四年制本科生(目前已达到76所)，其余为三年制或两年制专科生。

如今，随着时代的进步和科技的发展，食品行业进入了一个蓬勃发展的市场时代。随着西方食材和烹饪方法融入中餐，以及快餐行业的蓬勃发展，如今人们对食物的营养和卫生越来越重视。这时，食品科学与工程专业不再只是过去玩票的称号，也不是传统眼中的厨师，而是成为了一个正式的职业。他们中的一些人负责配制食物

近年来，受国有企业体制改革和食品行业普遍效益不佳的影响，食品专业毕业生就业难度突然加大。从教育部近日公布的直属高校99届毕业生就业率来看，作为食品专业最大载体高校的轻工类、农业类高校整体就业率不高。在同一所大学内部，食品专业与计算机、电子通信专业相比也很冷清。目前，食品科学与工程几乎成了冷门专业，招生和就业都存在很大困难是不争的事实。不过这个专业还是很受重视的。随着改革的深入和各项政策的实施，食品专业毕业生的就业形势将得到改善。

近年来，食品安全事故频发，食品质量越来越受到国家和社会的重视。近年来，食品就业开始升温。与经济、电子、计算机等行业相比，由于钱景贫穷，食品仍然难以受到人们的青睐。

一般来说，食品就业的本科生或研究生目前的就业情况，与金融、IT、自动化、电气、材料等学科相比，并不是很好，国内市场也是这样。不断出现的食品问题也说明我国食品行业和食品安全没有得到应有的重视，所以发生了很多事情：非法食用油、毒大米、毒奶粉、三聚氰胺和瘦肉精。

食品是一个快速消费的行业，附加值少，起薪低，包括江南大学在内的研究生基本都是这样，有一部分学习好的去火星、中粮、茅台进行研发。这类岗位待遇相当不错，取决于个人技能、外语水平等综合素质和表现。

360线，一线之首，未来人们对生活质量、饮食和食物的要求越来越高。个人认为，食品工业的发展仍大有可为，食品深加工、合成、保健品生产和食疗都有很好的市场前景和应用。如果能在食品行业取得突破性创新，为缓解或消除非洲等国家的饥荒问题做出突出贡献，是一件了不起的事情。诸如

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